【使った道具】 紙コップ １０個 プリン型のような器ならなんでもＯＫ 紙製のカップ型 １０個 泡だて器 １つ こし器 １つ 蒸し器 １つ 中型のボール ２つ ゴムベラ １つ 布ふきん １つ 【材料】 薄力粉 ２００ｇ 黒糖 １００ｇ 卵 ２個 ベーキングパウダー 大さじ１ 牛乳 １２０〜１５０ｃｃ お塩 少々 サラダ油 ７０ｃｃ 【作り方】 １、固形タイプの黒糖の場合、こし器などで削っておきましょう。 ２、ベーキングパウダー・薄力粉をこし器でボールに振るっておきます。 ３、別のボールに卵・黒糖・お塩をいれ、泡だて器でよく混ぜましょう。 ４、全体がよく混ざったら、牛乳・サラダ油を加え、さらに混ぜます。 ５、振るっておいた粉を卵液の入ったボールに少しずつ加えながら、ゴムベラで混ぜます。 → Ａ ダマになる心配がある場合、泡だて器を使ってください。 ６、紙コップなどに紙製のカップ型をいれ、Ａを流し込みます。 ７、蒸し器の底に水を加え、Ａを入れた型を配置します。 ８、沸騰させて蒸気が上がってきたら、ふきんを蒸し器のふたを覆い、蒸し器のふたをします。 ９、中火で１５分から２０分蒸し、竹串などで刺してみてくっつかなければ出来上がり。 |
| 砂糖を変えたり、材料をくわえると様々なバリエーションができますので、手を変え、品を変えていろいろ試してみてください。 結構腹持ちがするので、子供のおやつだけでなく、大人の間食にしてもいいでしょう。 |
コーヒープリン
【使った道具】 プリン型 または エスプレッソ用カップ ６個 お鍋 １つ 大型のボール １つ 金属製の耐熱バット １つ 泡だて器 １つ ふきん １枚 【材料】 卵黄 ３個分 牛乳 １８０ｃｃ〜２２０ｃｃ 牛乳の量の加減で、お好みの硬さに調節してください。 インスタントコーヒー お好み グラニュー糖 ５０ｇ 生クリーム ８０ｃｃ 【作り方】 １、お鍋に牛乳とグラニュー糖を加え、沸騰しない程度に温め、グラニュー糖を溶かします。 ２、火を止め、インスタントコーヒーを加え、完全に溶けるまでよく混ぜます。 ３、冷ましている間に、オーブンを１７０〜１８０℃に温めはじめてください。 ４、コーヒーが完全に溶けたら、常温になるまで冷まし、生クリームを加えます。 → A ５、大型のボールに卵黄をいれ、泡立てないように泡だて器で混ぜます。 ６、Aをこし器などで漉しながら、ボールに少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜましょう。 ７、混ぜ終えたら、プリン型（またはカップ）に液を均等に流し込みます。 ８、耐熱バットにふきんを敷いて、液を入れた型を並べ、バットに熱湯を型の半分程度まで注ぎます。 ９、天板にバットをのせ、あらかじめ温めておいたオーブンで２５〜３０分ほど焼きます。 10、型の縁が固まり、中に完全に火が通らないぐらいのところで取り出し、冷まします。 11、冷蔵庫でよく冷やしたら、出来上がりです。 |
| インスタントコーヒーを活用することで、時間を短縮してプリンを作ることができます。隠し味にコニャックを若干加えたり、甘みと風味付けにカルーアを入れてみると一味違った味になるのでお試しあれ！(^^♪ |